Τελικά φταίει η ζάχαρη για τον προδιαβήτη;
Η ζάχαρη είναι άμεσα συνυφασμένη στο μυαλό όλων με τον διαβήτη και ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκαπαίδευση στη φυτοφαγία, αλλά και ως τέως προϊσταμένη του τμήματος Ανοσολογίας και Διαβήτη στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Newcastle, δέχομαι συχνά κόσμο που αισθάνεται ότι η κατανάλωση ζάχαρης θα τον οδηγήσει σε διαβήτη και χρειάζεται καθοδήγηση. Σε κάθε περίπτωση, βέβαια, […]
27/03/2023
Σόγια, φυτοοιστρογόνα και μακροζωία: τι ισχύει
Επικρατεί μια σύγχυση όσον αφορά τα φυτοοιστρογόνα στη διατροφή, τα οποία πολλοί διαπιστώνω ότι τα φοβούνται, τα αποφεύγουν και τα συνδέουν με καρκίνο, χωρίς, όμως, στην ουσία να γνωρίζουν περί τίνος πρόκειται. Ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στην κλινική διατροφή, τα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, έχω βρεθεί συχνά με ασθενείς που μου […]
22/03/2023
Μεθάνιο και κτηνοτροφία: μπορεί η φυτοφαγία να κάνει τη διαφορά;
Το μεθάνιο είναι ένα από τα ισχυρά αέρια του θερμοκηπίου, το δεύτερο πιο άφθονο ανθρωπογενές αέριο του θερμοκηπίου μετά το διοξείδιο του άνθρακα (CO2), το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 20% των παγκόσμιων εκπομπών και είναι 25 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα στην παγίδευση θερμότητας στην ατμόσφαιρα. Κατά τη διάρκεια των δύο τελευταίων αιώνων, οι συγκεντρώσεις μεθανίου […]
Tags
21/03/2023
Φυτοφαγία και λιπώδες ήπαρ
Πιθανόν σε κάποια εξέταση άνω κοιλίας να έχει ανευρεθεί τυχαία σε πολλούς από εσάς λιπώδης διήθηση στο συκώτι, την οποία ο γιατρός σας εξήγησε ότι είναι κάτι συνηθισμένο και σας ζήτησε να περπατάτε περισσότερο και να προσέξετε τη διατροφή σας. Η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος είναι μια από τις πιο συνηθισμένες ηπατικές διαταραχές […]
08/03/2023
Ημικρανίες και αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα-6: πώς συνδέονται
Για τα ωμέγα-3, ωμέγα-6 και την αναλογία τους έχω κάνει εκτενή αναφορά στο παρελθόν (δείτε εδώ). Αυτή τη φορά θα δούμε, ωστόσο, με βάση τα δεδομένα ερευνών, τι ρόλο μπορούν να παίξουν σε ένα θέμα που αφορά πολύ κόσμο: τις ημικρανίες. Όπως ξέρουμε, δεν υπάρχουν πολλά δεδομένα που να υποστηρίζουν τη χρήση συμπληρωμάτων για τη […]
08/03/2023
Πώς ο τρόπος ζωής επηρεάζει τις περιπτώσεις long-Covid
Έπειτα από 3 χρόνια πανδημίας, εκτός από την ίδια τη λοίμωξη Covid-19 βρεθήκαμε αντιμέτωποι και με τα συμπτώματα του post-Covid και long-Covid συνδρόμου, το οποίο δείχνει να επηρεάζει περίπου 1 στα 20 άτομα μετά τη λοίμωξη με SARS-CoV-2. Έχω μιλήσει και με πολλούς από εσάς για το συγκεκριμένο σύνδρομο, ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα […]
Tags
01/03/2023
Οι βασικές συμβουλές για ισορροπία στη νηστεία
Η νηστεία της Σαρακοστής είναι τρανό παράδειγμα ότι όλοι μπορούν να ακολουθήσουν τη φυτοφαγία και ότι (εν αγνοία τους), οι μαμάδες μας, οι γιαγιάδες μας, άνθρωποι σε χωριά και σε βουνά, για τουλάχιστον 40 συνεχόμενες ημέρες μέσα σε ένα χρόνο γίνονταν… vegan, προτού αποτελέσει παγκόσμια τάση. Οι θεωρίες είναι πολλές και τα παλιότερα χρόνια, τα […]
28/02/2023
Φυτοφαγικές προτάσεις για να εξελίξετε το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας
Ένα από τα αγαπημένα τριήμερα του χρόνου, αυτό της Καθαράς Δευτέρας, συνδέεται άμεσα με το σαρακοστιανό τραπέζι, το οποίο έχει αρκετές φυτοφαγικές επιλογές. Τα ζωικά, όμως, δεν λείπουν και πάλι, με τις γαρίδες, τα καλαμαράκια, την ταραμοσαλάτα και το χταπόδι να μονοπωλούν πολλές φορές το ενδιαφέρον. Σε περίπτωση που θέλετε να το απολαύσετε, να διατηρήσετε […]
22/02/2023
Τυρί: μας κάνει πράγματι καλό;
Η αποφυγή των τυριών ήταν ίσως το πιο δύσκολο που έπρεπε να κάνω όταν αποφάσισα να κάνω τη μετάβαση από τη χορτοφαγία στη φυτοφαγία, καθώς ήμουν από τους μεγαλύτερους λάτρεις, μου άρεσε η ποικιλία, να δοκιμάζω και να συνδυάζω. Κι ενώ φανταζόμουν ότι χωρίς κρέας μπορώ να ζήσω, η συνθήκη «χωρίς τυρί» μου φαινόταν αδιανόητη. […]
Tags
21/02/2023
Οι καλύτερες τροφές για ουλίτιδα και περιοδοντίτιδα
Έχετε σκεφτεί ποτέ τι θα συνέβαινε στα δόντια σας, αν σταματούσατε να τα βουρτσίζετε καθημερινά, αλλά τρώγατε πιο ισορροπημένα; Στο πλαίσιο έρευνας, όταν οι συμμετέχοντες σταματούν να βουρτσίζουν τα δόντια τους αρχίζει να σχηματίζεται πλάκα και μέσα σε μερικές ημέρες τα ούλα τους παρουσιάζουν φλεγμονή. Κι ενώ δεν είναι κάτι τόσο σύντομα ορατό, αν πάρει […]
Tags
13/02/2023
Εμμηνόπαυση: θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης ή φυτοφαγία;
Η εμμηνόπαυση είναι μια πολύ ευαίσθητη φάση στη ζωή μιας γυναίκας με πολλαπλά συμπτώματα που μπορεί να είναι από λίγο έως πολύ δυσάρεστα, με αποτέλεσμα πολλές γυναίκες, με καθοδήγηση από τον γιατρό τους, να στρέφονται προς τη θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης. Η θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης ουσιαστικά είναι αυτό που λέει και η φράση, μια θεραπεία όπου […]
11/02/2023
Πώς να έχετε επάρκεια σε μέταλλα και βιταμίνες στη φυτοφαγία
Το σώμα μας χρειάζεται μια ποικιλία από μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά για να επιτελέσει σωστά τις λειτουργίες του και πολλοί πιστεύουν (λανθασμένα) ότι αυτή την ποικιλία μπορούν να τη λάβουν μόνο από μια διατροφή πλούσια σε κρέας και γαλακτοκομικά. Ως διαιτολόγος-διατροφολόγος, όμως, με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, σας διαβεβαιώνω […]
Διατροφή και ορμόνες: τι πρέπει να ξέρετε
Οι ορμόνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των περισσότερων λειτουργιών του οργανισμού μας, ψυχικών και σωματικών. Ουσιαστικά, ταξιδεύουν μέσω του αίματος στα όργανά μας για να ρυθμίσουν σημαντικές λειτουργίες, που αφορούν την ανάπτυξη, τη γονιμότητα, τον μεταβολισμό, τη διάθεση, το στρες, τη θερμοκρασία του σώματος. Οι ορμόνες που συνήθως παρουσιάζουν ανισορροπία πρώτα είναι η κορτιζόλη […]
24/01/2023
Κτηνοτροφία και μολυσματικές ασθένειες
Έχουμε εξετάσει πολλές φορές στο παρελθόν μέσα από άρθρα και στα social media, αλλά και στη διαπροσωπική επαφή μας, τις επιπτώσεις της κτηνοτροφίας στο κλίμα και την περιβαλλοντική κρίση, καθώς είναι κάτι που (πρέπει να) μας απασχολεί όλους πλέον, με τα σημάδια καταστροφής να είναι απολύτως εμφανή. Ως διαιτολόγος-διατροφολόγος που η φυτοφαγία αποτελεί μέρος της […]
17/01/2023
Κλιματική αλλαγή: προλαβαίνουμε να τη σταματήσουμε;
Η μέση θερμοκρασία παγκοσμίως έχει αυξηθεί και τα ακραία καιρικά φαινόμενα είναι ολοένα και πιο συχνά, κάτι που έχουμε διαπιστώσει και στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια, όπου το χιόνι πλέον στην Αθήνα, είναι κάτι που αναμένουμε ετησίως. Η σύντομη απάντηση, λοιπόν, για το αν είναι πολύ αργά να σταματήσουμε την κλιματική αλλαγή είναι ναι, σύμφωνα […]
Tags
16/01/2023
Vegan παιδιά και υγεία: τι λένε νέες έρευνες
Το θέμα «vegan διατροφή και παιδιά» τη σημερινή εποχή το έχω ανοίξει πολλές φορές μέσα από άρθρα και σεμινάρια και αποτελεί ένα πολύ σημαντικό θέμα που απασχολεί όλο και περισσότερο νέους vegan γονείς. Λαμβάνοντας, μάλιστα, υπ’ όψιν και τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα μας, η οποία παίρνει συνεχώς αρνητικές πρωτιές, είναι σημαντικό ως διαιτολόγος-διατροφολόγος […]
11/01/2023