10 λόγοι για να γίνετε χορτοφάγοι. Αξίζουν!
Αν τη νέα χρόνια θέλετε να αλλάξετε κάτι στον τρόπο ζωής σας βάλτε στόχο να ξεκινήσετε από τη διατροφή σας. Αυτοί είναι οι 10 λόγοι για να γίνετε χορτοφάγοι και να αποκτήσετε υγεία, ενέργεια και ευεξία...
05/04/2016
Μαγείρεμα με αλεύρι χωρίς γλουτένη: Πώς να αποφύγετε τις… καταστροφές
Αυτές οι συμβουλές είναι βγαλμένες από τον... φούρνο! Μακάρι να τις γνώριζα όταν ξεκίνησα να μαγειρεύω με αλεύρι χωρίς γλουτένη και να απέφευγα τις μαγειρικές...
05/04/2016
4 σνακς χωρίς γλουτένη για το γραφείο που θα σας κρατήσουν!
Ξέρω, είναι τρομερό να έχει πάει 4 το απόγευμα και να γουργουρίζει η κοιλιά σας ενώ έχετε να παραδώσετε το τρομερό projectπου σας φόρτωσε ο προιστάμενός σας! Και σε όλα αυτά δεν ξέρετε...
05/04/2016
Με το ζόρι χορτοφάγος;
Διαβάζω τώρα τελευταία το βιβλιο GoWild: Free Your Body and Mind from the Afflictions of Civilization του JohnJ. Ratey, Richard Manning το οποίο καταλήγει στο ότι οι άνθρωποι δεν ήρθαν στον πλανήτη Γη...
05/04/2016
Πόσο ασφαλή είναι τα βιολογικά προϊόντα ρυζιού και οι βρεφικές κρέμες ρυζιού?
Το αρσενικό ήταν κατά το Μεσαίωνα το μυστικό όπλο κάθε επίδοξου δολοφόνου. Σήμερα, ωστόσο, βρίσκεται στα ντουλάπια της κουζίνας μας. Και επειδή οι περισσότεροι χορτοφάγοι έχουν το ρύζι...
05/04/2016
Τι κάνουν δύο χορτοφάγοι στην Dordogne?
Εξόρμηση στη μαύρη Perigord. Η γη στρωμένη με κόκκινα φύλλα και βελανίδια. Η φύση άγρια, επιβλητική, «μαύρη» όπως και το όνομα της περιοχής. Οι άνθρωποι όμως ευγενικοί και καλόκεφοι με κόκκινα μάγουλα και με χαμόγελο γλυκό σαν τα υπέροχα κρασιά τους. Στην πρώτη επαφή με το μέρος ψάχνεις στα βάθη της μνήμης, έτσι κάπως αυθόρμητα, να […]
05/04/2016
Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν κόβουμε το κρέας και ακολουθούμε χορτοφαγική διατροφή;
Όταν έκοψα το κρέας από τη διατροφή μου διαπίστωσα τα εξής: απέκτησα φοβερή ενέργεια, είδα διαφορά στην υγεία μου, έχασα ανώδυνα και χωρίς κόπο βάρος και άρχισα να αντιμετωπίζω τη ζωή πιο αίσιοδοξα....
04/04/2016
Τι να προσέξετε όταν αγοράζετε κινόα;
Μαγειρεύεται όπως το ρύζι, είναι ελεύθερο γλουτένης και πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ακόμη και η ΝΑΣΑ περιλαμβάνει το κινόα στα διατροφικά εφόδια των διαστημικών αποστολών της.
04/04/2016
Διατροφή και παιδί: Πώς θα πείσετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά φαγητά;
Παρακολουθώ με το γιο μου ένα φοβερό επεισόδιο «Τσάρλι και Λόλα» όπου η μικρή Λόλα δεν τρώει με τίποτα... σχεδόν τίποτα...
04/04/2016
Πώς να φτιάξετε τους τέλειους χορτοφαγικούς ρεβιθοκεφτέδες
Τα ταξίδια είναι η αδυναμία μας. Κι όταν δεν μπορούμε να ταξιδέψουμε δοκιμάζουμε γεύσεις από διάφορες χώρες, εξάλλου η κουζίνα είναι ένα φανταστικό ταξίδι στον κόσμο. Έτσι λοιπόν δοκιμάσαμε στην...
04/04/2016
Πώς θα καλύψετε τις θρεπτικές σας ανάγκες όταν ακολουθείτε χορτοφαγική διατροφή χωρίς γλουτένη;
Είναι δυνατόν να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς να τρώτε κρέας ή ζωϊκά προϊόντα, αλλά θα πρέπει να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που...
04/04/2016
Πώς να ξεπλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά σας από τα φυτοφάρμακα
Πολλά ακούμε σήμερα για τους κινδύνους από τη χρήση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων στα φρούτα και στα λαχανικά, γι’ αυτό κι εγώ ως κλινικός διαιτολόγος ενημερώνομαι σχεδόν καθημερινά για τις τροφές και τα τρόφιμα...
04/04/2016
Στο βάθος κήπος. Παντοπωλείο με χορτοφαγικά προιόντα χωρίς γλουτένη
Ήταν μέσα Ιουλίου και η ζέστη στην Αθήνα στα φόρτε της. Που να κυκλοφορήσεις; Αν έβαζες μια κότα να κάνει ένα αυγό εκείνη τη μέρα θα στο έβγαζε βραστό...
04/04/2016
Χορτοφαγία και παιδί: Σύντομος οδηγός για ισορροπημένη διατροφή
Αν είστε και εσείς Χορτοφάγος μπορεί και το παιδί σας να ακολουθήσει τη δική σας διατροφή. Δείτε τι λένε οι διεθνείς συστάσεις και τι θα πρέπει να κάνετε για να φάει σωστά το παιδί σας...
04/04/2016
Μήπως η κατσαρόλα σας είναι τοξική; Τα 3 πιο ασφαλή σκεύη για μαγείρεμα
Πριν λίγο καιρό έκανα μία γενναία εκκαθάριση στα ντουλάπια της κουζίνας. Όχι, δεν πέταξα τρόφιμα, πέταξα κατσαρόλες και τηγάνια και τα αντικατέστησα με κάποια πιο ασφαλή σκεύη...
04/04/2016
Map Your Meal: Αλήθεια, εσείς ξέρετε τι φαγητό τρώτε;
Ξέρετε πόσα μίλια ταξιδεύει η τροφή σας πριν φτάσει στο πιάτο σας; Μάθετε περισσότερα πριν αγοράσετε οποιοδήποτε προιόν κατεβάζοντας τη νέα εφαρμογή Map Your Meal στο κινητό σας...
04/04/2016