Αλκιβιάδου 185, Πειραιάς

 

 

  210 45 36 144

 

Ακολουθήστε Μας

No products in the cart.

No products in the cart.

No products in the cart.

Συνταγές: Επιδόρπια (Γλυκά)

Το έχουμε πάθει όλοι: υπογλυκαιμία! Θέλουμε γλυκό εδώ και τώρα κι επειδή έχουμε άγριες διαθέσεις, θέλουμε κάτι υγιεινό, ισορροπημένο, χωρίς ζάχαρη, που να φτιάχνεται εύκολα, γρήγορα και να είναι και πεντανόστιμο. Γίνεται; Όλα γίνονται, αρκεί να έχετε 3 υλικά στη διάθεσή σας: μπανάνες, φιστικοβούτυρο και κακάο. Όπως καταλαβαίνετε, το γλυκό αυτό έχει την πρωτεΐνη και […]

Είχατε φανταστεί ποτέ ότι τα ρεβίθια που ίσως τρώγατε με το ζόρι στην παιδική σας ηλικία, θα γινόταν κάποτε βασικό υλικό σε σοκολατένιο γλυκό που εγγυώμαι πως θα γίνει το αγαπημένο σας; Τα γλυκά στα οποία προσθέτουμε λαχανικά (βλ. carrot cake ή brownie με γλυκοπατάτα και παντζάρι ή και όσπρια, βλ. κουλουράκια με ρεβίθια) ολοένα […]

Ένα από τα γλυκά των Χριστουγέννων, ίσως όχι τόσο δημοφιλές όσο τα μελομακάρονα, αλλά με τους δικούς του φανατικούς, οι δίπλες, αποτελούν κι αυτές μέρος της παράδοσης σε μια διατροφή που περιλαμβάνει ζωικά. Τι γίνεται, όμως, αν δεν θέλουμε να προσθέσουμε τα ζωικά της συνταγής, που είναι τα αυγά και το μέλι; Απλά δεν τα […]

Ιδανικά θα ήθελα να μπορώ να προσθέτω λαχανικά παντού, οπότε συνταγές τύπου carrot cake που δίνουν στο καρότο μια θέση στα επιδόρπια, τις λατρεύω. Δεν μπορώ να σκεφτώ, άλλωστε, κανένα λόγο γιατί να μη βάλουμε λίγη βιταμίνη Α και φυτικές ίνες στο κέικ μας. Το καρότο, ωστόσο, δεν είναι ο μοναδικός πρωταγωνιστής σε αυτό το κέικ, καθώς είμαστε […]

Αγαπώ τη λεμονένια γεύση στα γλυκά και μπορώ να πω ότι όσο αγαπώ τα σοκολατένια επιδόρπια, άλλο τόσο λατρεύω και αυτά με πρωταγωνίστρια την κρέμα. Η lemon pie συνδυάζει κρέμα και λεμόνι και γενικότερα είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά για πολλούς λόγους. Δεν θέλει φούρνο, ταιριάζει σε κάθε εποχή και περίσταση, είναι αρωματική και […]

Αυτή τη συνταγή τη δοκίμασα πέρσι το καλοκαίρι και τη λατρέψαμε οικογενειακώς. Τόσο, που σχεδόν ένα χρόνο μετά την έχουμε καθιερώσει κι έχουμε καταφέρει να την αγαπήσουν τα παιδιά ως ένα ισορροπημένο επιδόρπιο, με τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά των φρούτων, χωρίς να γκρινιάζουν… «πάλι φρούτα θα φάμε;». Συν του ότι είναι […]

Το τσουρέκι δεν ήταν ποτέ από τις αγαπημένες μου λιχουδιές. Το πρώτο Πάσχα ως vegan, ωστόσο, ομολογώ πως μου έλειψε, καθώς ακόμη δεν είχα μπει δυναμικά στη vegan-οποίηση των συνταγών, ούτε είχα ψάξει αρκετά τα vegan προϊόντα –βρισκόμουν ακόμη στην αρχή. Σήμερα, όπως καταλαβαίνετε, η κατάσταση είναι εντελώς διαφορετική. Έχω αγαπημένα vegan τσουρέκια από το […]

Το άσπρο επεξεργασμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι πάντα η εύκολη λύση στη μαγειρική. Οι εναλλακτικές, όμως, είναι τόσες πολλές, που δεν υπάρχει κανένας λόγος να επιμένετε σε ένα προϊόν τόσο επεξεργασμένο, με σαφή επιβάρυνση για την υγεία και με το μεγαλύτερο μέρος της θρεπτικής του αξίας να έχει απομακρυνθεί. Το αλεύρι ολικής άλεσης […]

Τους χουρμάδες ξεκίνησα να τους παίρνω ως ένα εναλλακτικό σνακ να δώσω στα παιδιά όταν ήθελαν κάτι πιο γλυκό και τελικά κατέληξα να τους αξιοποιώ με πάρα πολλούς τρόπους, ειδικά σε γλυκά που δεν θέλω να χρησιμοποιήσω ζάχαρη (στο εμπόριο θα βρείτε και ζάχαρη από χουρμάδες). Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, κάνουν καλό στο μικροβίωμα […]

Φέτος, δίνουμε έμφαση στο χρώμα και την ποικιλία στα εορταστικά τραπέζια –όπως άλλωστε πρέπει να κάνουμε και γενικότερα, στην καθημερινότητά μας. Εκτός, λοιπόν, από τα λαχανικά στις σαλάτες μας, εντάσσουμε στο τραπέζι μας και φρούτα, με τα διαφορετικά αντιοξειδωτικά, τις βιταμίνες, τις φυτικές τους ίνες και τα μεταλλικά στοιχεία τους, τα οποία θα δώσουν μια […]

Η αλήθεια είναι ότι τα κουλουράκια είναι μια εύκολη λύση σνακ, τόσο για τα παιδιά, όσο και για εμάς στο γραφείο. Όταν, όμως, δεν είναι σπιτικά, περιέχουν ζάχαρη, φοινικέλαια, βούτυρο κι ένα σωρό συστατικά, τα οποία σίγουρα δεν θέλουμε στον οργανισμό μας. Αν, όμως, υπήρχαν κουλουράκια που θα μπορούσαμε να τα φάμε άφοβα και να […]

Τα εορταστικά αυτά γλυκά σίγουρα δεν είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, είναι όμως μέρος των Χριστουγέννων, κομμάτι από τις παιδικές μας μνήμες και μέρος της παράδοσης. Αν, λοιπόν, τα αγαπάτε και δεν θέλετε να τα στερηθείτε ή αν ακολουθείτε φυτοφαγική, vegan διατροφή και ψάχνετε τρόπο να τα κάνετε να «πετύχουν» αλλιώς, δοκιμάστε τα στην εναλλακτική, […]

Νομίζω πως έχετε νιώσει όλοι περισσότερο ή λιγότερο το αίσθημα για κάτι γλυκό και… αμαρτωλό κάποια βραδιά που είστε σπίτι, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλετε να ενδώσετε σε λιπαρά επιδόρπια που σας γεμίζουν λιπαρά, ζάχαρη, θερμίδες και… τύψεις. Μην ανησυχείτε, έχει συμβεί σε όλους. Και οι τύψεις πολλές φορές αφορούν όχι το βάρος, αλλά το τι […]

Η χαλάρωση και η ζέστη του καλοκαιριού πάντα μας οδηγεί σε δροσερά vegan επιδόρπια, τα οποία πάντα προσέχουμε από πού προμηθευόμαστε, καθώς μας ενδιαφέρει πάντα η ποιότητα, πέρα από την απόλαυση...

Μήπως χρειάζεστε λίγη παραπάνω ενέργεια αυτή την εποχή; Τι θα λέγατε αν μπορούσατε να την πάρετε από μικρές μπουκίτσες που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι και να τις έχετε εύκαιρες ανά πάσα στιγμή;

Call Now Button