Αλκιβιάδου 185, Πειραιάς

 

 

  210 45 36 144

 

Ακολουθήστε Μας

Συνταγές: Κυρίως Πιάτα

Τώρα που τελειώνει η Άνοιξη και έρχεται το καλοκαίρι, νομίζω είναι μια καλή στιγμή να εμπνευστούμε από τη γαλλική κουζίνα και να φτιάξουμε ένα ωραίο ρατατούι (βάλτε να δείτε και την ομώνυμη ταινία με τα παιδιά, για να μπουν στο κλίμα!). Είναι μια σχετικά εύκολη συνταγή λαχανικών, η οποία θα αυξήσει τις φυτικές τροφές που […]

Οι γλυκοπατάτες είναι από τα αγαπημένα μου υλικά, τόσο για τη γεύση τους, όσο και για τη θρεπτική τους αξία: φουλ στη βιταμίνη Α, με βιταμίνη C, φυτικές ίνες και πρεβιοτικές. Γι’ αυτό και τις φτιάχνω με διάφορους τρόπους, ώστε να είναι συχνά στο τραπέζι μας, χωρίς να τις βαρεθεί κανείς. Σε αυτή την πολύ […]

Υπάρχουν πολλοί λόγοι γιατί κάποιος να επιλέξει να φάει κάτι διαφορετικό από αρνί, κατσίκι και μαγειρίτσα φέτος το Πάσχα. Εκτός από ηθικούς λόγους, για σεβασμό προς τα ζώα (υπολογίζεται ότι αυτές τις ημέρες σφάζονται περισσότερα από 2 εκατομμύρια ζώα) και τον πλανήτη με στροφή προς τη χορτοφαγία και τη vegan διατροφή, είναι γνωστό ότι τα […]

Ένας ιδιαίτερος τρόπος να απολαύσετε το τόφου, ακόμη κι αν δεν είναι το αγαπημένο σας υλικό, είναι να το γλασάρετε και να το προσθέσετε στο γεύμα σας, για έξτρα υφή, γεύση και διατροφική αξία με πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και προβιοτικά, αναβαθμίζοντάς το πολύ εύκολα και γρήγορα. Θα χρειαστείτε 1 μπλοκ τόφου 3 κ.σ. έξτρα παρθένο […]

Η πίτσα ταιριάζει τα χειμωνιάτικα βράδια στο σπίτι, με ταινία, κουβέρτα, γάτες και παιδιά στην αγκαλιά. Κι όσο κι αν έχουμε κάποιες αγαπημένες συνταγές, πάντα θέλουμε να πειραματιζόμαστε και να δοκιμάζουμε κι άλλες. Στο top 5 μας, λοιπόν, είναι κι αυτή εδώ η vegan πίτσα με πέστο και λαχανικά, η πιο πράσινη (κυριολεκτικά και μεταφορικά) […]

Ξέρετε ότι ο όχι και τόσο δημοφιλής λωτός είναι καλή πηγή καλίου και εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ξεπερνώντας τη συνιστώμενη ημερήσια δόση στα 100 γραμμάρια φρούτου; Ακόμη, μας παρέχει σίδηρο, βιταμίνες Β και βιταμίνη Α και είναι πολύ ιδιαίτερος στην υφή και γλυκός, για όσους θέλουν να αποφύγουν την επεξεργασμένη ζάχαρη. Ταιριάζει, επίσης, τέλεια στις […]

Χειμωνιάτικο σαββατόβραδο και νομίζω πως είναι μια καλή στιγμή να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που δοκιμάσαμε πρόσφατα και μπορείτε να φτιάξετε αύριο, στο κυριακάτικο τραπέζι σας. Πρόκειται ουσιαστικά για μια vegan εκδοχή της «πίτας του βοσκού» με φακές και πουρέ πατάτας, η οποία είναι και κατά του food waste, καθώς μπορείτε να τη φτιάξετε […]

Όταν δοκιμάζω συνταγές, μου αρέσει αφενός να «μπλέκω» γεύσεις και υφές και αφετέρου να το κάνω με υλικά που δεν είμαι εξοικειωμένη. Ένα από αυτά είναι και τα αντίδια, που είμαι σίγουρη ότι πολλοί μπορεί να μην έχετε δοκιμάσει ποτέ. Στην πραγματικότητα, όμως, είναι ένα πολύ θρεπτικό φυλλώδες λαχανικό, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε […]

Δεν ξέρω αν σας το έχω πει, αλλά λατρεύω τα μανιτάρια. Μου αρέσει πολύ η υφή τους, το άρωμά τους, η γεύση τους και πάντα αισθάνομαι ότι όταν υπάρχουν σε ένα πιάτο, το αναβαθμίζουν...

Από τη μία λατρεύουμε την παραδοσιακή σκορδαλιά, την οποία συνδυάζουμε τα τελευταία χρόνια με ψητά λαχανικά, από την άλλη το μικρόβιο του πειραματισμού μας κάνει συνεχώς να θέλουμε να...

Το ξέρω ότι τις λατρεύετε, το ξέρω ότι σας «πονάει» που πρέπει να αποφεύγετε την τραγανή υφή τους, αλλά γνωρίζετε πως οι τηγανητές πατάτες και τα τηγανητά συνολικά είναι απαγορευτικά για το...

Φαντάζομαι έχετε ήδη καταλάβει πόσο αγαπάμε οικογενειακώς τις φράουλες κι εγώ ακόμη περισσότερο, τόσο για τη γεύση και το άρωμά τους, όσο και για τη διατροφική τους αξία, αλλά και το μικρό περιθώριο...

Η επιρροή του καλοκαιριού παραμένει ξεκάθαρα, όπως ίσως διαπιστώνετε από τις συνταγές μας, και δεν έχουμε σκοπό να το αφήσουμε πίσω μας έτσι απλά! Αυτή τη φορά, φτιάχνουμε κρητικό ντάκο...

Οι σαλάτες είναι πάντα το απόλυτο συστατικό μιας υγιεινής και ισορροπημένης vegan διατροφής–κι όχι μόνο. Αν, όμως, δεν τις εμπλουτίζουμε και δεν πειραματιζόμαστε, τρώγοντας συνέχεια τα ίδια, το πιθανότερο...