3 χορταστικές και δροσερές σαλάτες για το καλοκαίρι
Με μερικές προσθήκες πρωτεΐνης και καλών λιπαρών, οι σαλάτες μπορούν να αποτελέσουν κύριο γεύμα, ειδικά τις πιο θερμές ημέρες του καλοκαιριού που χρειαζόμαστε κάτι φρέσκο, δροσερό, ελαφρύ και ενυδατικό. Πάρτε ιδέες και αξιοποιήστε τες όπου κι αν είστε, σε διακοπές ή πίσω στην πόλη. Σαλάτα με ρεβίθια, κινόα, ρόκα και ντρέσιγνκ λεμονιού Είναι από τις […]
22/07/2024
Πόση πρόσθετη ζάχαρη μπορούμε να καταναλώνουμε;
Σε ένα πρώτο, επιφανειακό επίπεδο η ζάχαρη μας φτιάχνει τη διάθεση, είναι απολαυστική και βρίσκεται σε πολλά comfort foods που μας κάνουν να αισθανόμαστε καλύτερα. Δυστυχώς, όμως, όλοι γνωρίζουμε ότι τα πράγματα δεν σταματούν εκεί και ότι η κατανάλωσή της συνδέεται με διάφορα προβλήματα υγείας, όπως το αυξημένο σάκχαρο, η υψηλή χοληστερόλη, το μεταβολικό σύνδρομο, […]
15/07/2024
Παγωτό: Πώς να κάνετε την καλύτερη επιλογή
Στην παιδική ηλικία τα μετρούσαμε για να δούμε ποιος έχει φάει τα περισσότερα. Μεγαλώνοντας, ωστόσο, διαπιστώνουμε ότι δεν «κερδίζει» αυτός που τα καταναλώνει, μάλλον το αντίθετο. Κι αυτό γιατί συνήθως είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη, φρουκτόζη ή γλυκαντικά με βάση τη γλυκόζη, ζωικά, σιρόπια, προσθήκες αρωμάτων κ.ο.κ. Ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και […]
08/07/2024
Ελλιπής σίτιση σε άτομα με άνοια: Ο ρόλος της Μεσογειακής Δίαιτας
του Δρ. Μιχάλη Κακλαμάνου, Ειδικού Παθολόγου με ειδίκευση στη Γηριατρική & Γεροντολογία στο Ηνωμένο Βασίλειο Ως υποσιτισμός ορίζεται η ανεπαρκής πρόσληψη τροφής και/ή θρεπτικών συστατικών που έχει ως αποτέλεσμα την ανεπιθύμητη απώλεια σωματικού βάρους και την αλλοίωση της σύστασης του σώματος με σημαντική μείωση της μυϊκής μάζας. Η υποθρεψία είναι ένας όρος που συχνά χρησιμοποιείται […]
02/07/2024
Τελικά οι φυτικές πρωτεΐνες μας παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα;
Η πρωτεΐνη στη vegan διατροφή ξέρουμε όλοι ότι αποτελεί «πληγή», όχι γι’ αυτούς που ακολουθούν τη φυτοφαγία, αλλά για τους υπόλοιπους που εκφράζουν πάντα την ανησυχία «από πού παίρνεις την πρωτεΐνη σου χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά;». Ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, έχω απαντήσει πολλάκις αυτή την […]
01/07/2024
Άστατα γεύματα και βάρδιες: Πώς να προστατέψετε τον μεταβολισμό σας
Οι άνθρωποι που κάνουν δουλειές με βάρδιες είναι πολλοί και αρκετοί από αυτούς αντιμετωπίζουν ένα αρκετά έντονο πρόβλημα στο πώς να βάλουν τη ζωή τους και τα γεύματά τους σε τάξη. Κάποιοι από εσάς με έχετε επισκεφτεί ως διαιτολόγο-διατροφολόγο με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία για να βρούμε μαζί […]
25/06/2024
Γιατί ο καρκίνος του παχέος εντέρου χτυπά όλο και νωρίτερα;
Η προληπτική κολονοσκόπηση στην ηλικία των 50 έχει πλέον καθιερωθεί από πολύ κόσμο, αποτελώντας ένα πολύ θετικό βήμα πρόληψης. Μαζί με τη μείωση ή παντελή αποφυγή του κόκκινου κρέατος, που συστήνω ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στην κλινική διατροφή και τα αυτοάνοσα νοσήματα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, θα μπορούσε να φέρει καλά αποτελέσματα, αφού οι έρευνες […]
17/06/2024
Νέα έρευνα: Η αλλαγή του τρόπου ζωής στη μέση ηλικία μπορεί να μας προστατέψει από τον καρκίνο
Δυστυχώς παρατηρείται πλέον ότι τα ποσοστά καρκίνου αυξάνονται δυσανάλογα στους νέους μικρότερης ηλικίας κάτω των 50 ετών και επιβεβαιώνεται από πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMJ oncology που δείχνει ότι από το 1990, η συχνότητα εμφάνισης και οι θάνατοι από καρκίνους πρώιμης έναρξης έχουν αυξηθεί σημαντικά σε παγκόσμιο επίπεδο, με τη μεγαλύτερη αύξηση να παρατηρείται […]
10/06/2024
Vegan διατροφή και διαβήτης τύπου 1
Τα οφέλη της φυτοφαγικής διατροφής στον διαβήτη τύπου 2 είναι πλέον γνωστά κι έχουν διερευνηθεί αρκετά. Ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, αλλά και τέως προϊσταμένη του τμήματος Ανοσολογίας και Διαβήτη στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Newcastle, έχω δει και καταγράψει πολλές περιπτώσεις που με τη βοήθεια της διατροφής μπόρεσαν να έχουν […]
03/06/2024
Αυξάνει το μεταβολικό σύνδρομο τον κίνδυνο καρκίνου;
Υπάρχουν κάποιες χρόνιες ασθένειες, όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια που δεν είναι και τόσο αθώες όσον αφορά τη σχέση τους με τον καρκίνο, παρ’ όλο που δεν γίνεται ιδιαίτερος λόγος γι’ αυτό. Στην πραγματικότητα, έως και το 1/3 του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου μπορεί να σχετίζεται με αυτές […]
Πρωινό: Τι να φάτε για να κρατήσετε το σάκχαρο σταθερό
Σίγουρα θα έχετε ακούσει ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και πιθανόν να το έχω συζητήσει και με πολλούς από εσάς με την ιδιότητά μου ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία. Η αλήθεια είναι ότι κάθε γεύμα είναι σημαντικό για διαφορετικούς λόγους, αλλά […]
Υπάρχουν τοξικές υπερτροφές;
Ίσως έχετε ακούσει τα τελευταία χρόνια για τα οξαλικά οξέα, τα οποία έχουν απασχολήσει, καθώς συνδέονται με πέτρες στα νεφρά (διαβάστε περισσότερα εδώ), ενώ ταυτόχρονα τα βρίσκουμε σε υγιεινές υπερτροφές όπως λαχανικά, προϊόντα σόγιας, αμύγδαλα, κάσιους κ.ο.κ., τροφές που ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, προτείνω συχνά […]
20/05/2024
Τι θα συμβεί αν πίνετε τσάι κάθε μέρα
Μαύρο, πράσινο ή από βότανα, ό,τι κι αν προτιμάτε, είναι γνωστό ότι το τσάι είναι το ρόφημα μακροζωίας που οι μακροβιότεροι άνθρωποι στον κόσμο έχουν αδιαπραγμάτευτα στην καθημερινότητά τους. Σε πολλούς από εσάς, μάλιστα, προτείνω ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, ακόμη και 3 φλιτζάνια πράσινο τσάι […]
Tags
14/05/2024
Πώς επιδρούν τα βότανα και τα μπαχαρικά στο σάκχαρο του αίματος
Τα μπαχαρικά και τα βότανα στο φαγητό είναι το Α και το Ω για νοστιμιά και άρωμα, αλλά οι ιδιότητές τους δεν σταματούν εκεί –ούτε καν είναι αυτές οι πιο σημαντικές. Πλέον είναι γνωστό πόσο σημαντικά είναι και για την υγεία μας, με το καθένα να έχει διαφορετικά βιοενεργά θρεπτικά συστατικά, πολλά εκ των οποίων […]
13/05/2024
Ελκώδης κολίτιδα: 3 περιπτώσεις που αποδεικνύουν πώς η φυτοφαγία ελέγχει τα συμπτώματα
Πριν λίγους μήνες είχα μοιραστεί μαζί σας με μεγάλη χαρά τη δημοσίευση των case studies μου στο American Journal of Lifestyle Medicine με την υποστήριξη της Shireen Kassam, ιατρού και επίτιμης λέκτορος του Kings College, όπου ασθενείς με ελκώδη κολίτιδα κατόρθωσαν να πετύχουν ύφεση συμπτωμάτων, ακόμη και διακοπή φαρμακευτικής αγωγής, με ειδικό πρωτόκολλο φυτοφαγίας που […]
07/05/2024
Οι τροφές που θα βοηθήσουν το έντερο να επανέλθει μετά την πασχαλινή κραιπάλη
Αν και η λογική δεν είναι υπερφαγία κορεσμένων λιπαρών και στη συνέχεια εξισορρόπηση με τροφές που βοηθούν, ωστόσο, από την εμπειρία μου ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, ξέρω ότι πολλοί αισθάνεστε δυσφορία μετά τις εορταστικές κραιπάλες –εν προκειμένω τις πασχαλινές. Σε περιπτώσεις, μάλιστα, αυτοάνοσων νοσημάτων, αυτό […]
06/05/2024