Γιαούρτι απο κάσιους και γάλα καρύδας. Κάτι να περιμένετε το πρωί!

Vegan συνταγή για όλους εσάς που θέλετε ένα δυναμικό πρωινό γεύμα χωρίς γλουτένη και με σημείο αναφοράς το γιαούρτι από κάσιους και γάλα καρύδας.

Σίγουρα δεν πιστεύατε ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να “μεταμορφωθούν” σε ..γιαούρτι; εγώ σίγουρα δεν το πίστευα αλλά και δεν τολμούσα να δοκιμάσω κάτι τόσο διαφορετικό παρόλο που απέχω απο γάλα και γαλακτοκομικά 3 χρόνια τώρα. Συνταγές πολλές στο ίντερνετ αλλά αυτή η τυχαία πρόσμιξη με υλικά που πάντα υπάρχουν στο ντουλάπι μας απο τότε που επέλεξα την χορτοφαγία, θα σας κάνει να πείτε το μεγάλο “ναι”!

Υλικά για 3-4 μερίδες

300γρ κάσιους (μουλιάστε τα για 4-5 ώρες)

1κσ λάδι καρύδας

γάλα καρύδας (όσο χρειαστεί για να πάρει κρεμώδη υφή)

1/2 κ.γ. φρέσκια βανίλια

Οδηγίες

Ξεπλύνετε καλά τα κάσιους ( αφού τα έχετε μουλιάσει) και τοποθετήστε τα στο μούλτι μαζί με το λάδι καρύδας. Αναμίξτε σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Στην συνέχεια προσθέστε το γάλα καρύδας και συνεχίστε να αναμιγνύετε στο μούλτι μέχρι το μίγμα να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Στο τέλος προσθέστε την φρέσκια βανίλια

Μπορει να συντηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες. Προτείνω να το δοκιμάσετε και ώς επιδόρπιο ή σνακ με το εκπληκτικό γλυκό του κουταλιού μας από σταφύλι.

To ξέρατε αυτό: τα κάσιους περιέχουν χαλκό (Τα 40γρ παρέχουν 98% της συνιστώμενης ποσότητας παρακαλώ). Ο χαλκός εμφανίζεται να είναι απαραίτητος για τον μεταβολισμό του σιδήρου και το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος.  Επίσης συμβάλει στην ανάπτυξη των οστών και του συνδετικού ιστού (ότι καλύτερο για αυτούς που αθλούνται) . Τέλος έχει άμεση σχέση με το ανοσοποιητικό μιας και μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων και μολύνσεων. Το τέλειο χορτοφαγικό πρωινό!