Vegan Healthy smoothie

Καλοκαίρι χωρίς πεπόνι δεν γίνεται. Αυτό είναι δεδομένο. Τι θα λέγατε, όμως, αντί να το κόψουμε και να το φάμε σκέτο, όπως συνηθίζουμε, να το προσθέσουμε σε ένα smoothie όπου τα αντιοξειδωτικά κάνουν… πάρτι, η βιταμίνη C κυριαρχεί και μπαίνουν και τα ωμέγα-3 στο παιχνίδι; Το τέλειο vegan smoothie

Στο παρακάτω smoothie που έχει γαλακτερή υφή και ιδιαίτερο άρωμα, το πεπόνι κάνει παρέα με τα αντιοξειδωτικά μύρτιλα και οι σπόροι chiaμπαίνουν στο παιχνίδι κρατώντας μας ενυδατωμένους, διατηρώντας σταθερό το σάκχαρο του αίματος και παρέχοντάς μας μια υγιή δόση καλών λιπαρών που χρειαζόμαστε καθημερινά. Οι φυτικές ίνες για υγιές έντερο και αίσθημα κορεσμού φυσικά δεν λείπουν και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει, τόσο οπτικά, όσο και γευστικά. Μία μερίδα αποδίδει περίπου 117 θερμίδες, 3,3 γραμμάρια χοληστερίνης και 5,6 γραμμάρια φυτικών ινών. Στην υγειά σας!

Υλικά για vegan smoothie με πεπόνι και μύρτιλα (1-2 μερίδες)

2 φέτες φρέσκο πεπόνι κομμένο σε φέτες (περίπου το ¼ ενός μεγάλου πεπονιού)
1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μύρτιλα
1 κ.σ. σπόροι chia
Περίπου ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

Οδηγίες

Βάλτε το πεπόνι, τα μύρτιλα, τους σπόρους chiaκαι το γάλα αμυγδάλου στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.

Tip

Αν το smoothie σας βγει πιο πηχτό απ’ όσο το θέλετε, προσθέστε του μικρές ποσότητες νερού, γάλακτος αμυγδάλου ή χυμού και χτυπήστε στη μέγιστη ταχύτητα για 10 δευτερόλεπτα. Αν βγει πιο ρευστό, προσθέστε του κατεψυγμένα φρούτα, ειδικά μπανάνες ή παγωμένο γιαούρτι. Για να διορθώσετε τυχόν πικρή γεύση, προσθέστε πορτοκάλι, ανανά, μπανάνα, φράουλες ή σιρόπι αγαύης και για να διορθώσετε κάτι πολύ γλυκό, βάλτε λίγο χυμό λεμονιού για έξτρα οξύτητα.