Σπιτικά σοκολατένια δημητριακά

Επειδή η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται και το πρωινό βοηθά στο να την ξεκινάμε όσο πιο όμορφα γίνεται, ψάχνουμε συνεχώς ιδέες να εμπλουτίσουμε τόσο το πρωινό μας με υγιεινές εναλλακτικές χωρίς γλουτένη, όσο και του Γιώργου μας. Εμείς τα καταφέρνουμε καλά, στην περίπτωση του Γιώργου, όμως, τα πράγματα δυσκολεύουν, αφού όλα τα παιδιά λαχταρούν διάφορες λιχουδιές εμπορίου, που σίγουρα δεν γίνεται να τις καταναλώνουν καθημερινά. Γι’ αυτό και προσπαθήσαμε να φτιάξουμε μόνοι μας σοκολατένιους κόκκους δημητριακών χωρίς γλουτένη, για να έχουμε μια πιο γλυκιά εναλλακτική, για πιο… γλυκές ημέρες. Συνοδευτικό το αγαπημένο χορτοφαγικό babycinno του Γιώργου με γάλα αμυγδάλου και ωμό κακάο!

Υλικά για σοκολατένια δημητριακά πρωινού χωρις γλουτένη (για 3½ φλιτζάνια)

2 κ.σ. στερεό λάδι καρύδας

3 κ.σ. σκόνη κακάο

¼ φλιτζανιού (85 γρ.) μέλι

¼ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. φρέσκια βανίλια

3 φλιτζάνια (92 γραμμάρια) βιολογικά δημητριακά ρυζιού

Οδηγίες

Βάλτε στο κέντρο του φούρνου σας τη σχάρα και προθερμάνετε στους 150 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε εκεί ένα ρηχό ταψί και απλώστε του μια λαδόκολλα.

Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέστε το λάδι καρύδας, το κακάο, το μέλι και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα κι έπειτα αφαιρέστε από τη φωτιά και χτυπήστε μαζί και τη βανίλια.

Ρίξτε τα δημητριακά σας (και τις νιφάδες αν έχετε) και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα. Απλώστε το μείγμα στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, σπρώχνοντάς το προς τα άκρα και δημιουργώντας μια ομοιόμορφη στρώση.

Ψήστε μέχρι τα δημητριακά σας να πάρουν πιο σκούρο χρώμα, περίπου 20 λεπτά και μόλις είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν στη λαδόκολλα, πάνω σε μια σχάρα. Σπάστε τα σε μικρότερα κομμάτια αν θέλετε και τώρα είναι έτοιμα να τα απολαύσετε με το γάλα σας!

Tip

Τα σοκολατένια αυτά δημητριακά μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 εβδομάδα και στην κατάψυξη για 2 μήνες. Συνδυάστε τα και με φρούτα, όπως κομματάκια μπανάνας, φράουλας κ.ο.κ. στο πρωινό σας, για έξτρα γεύση και βιταμίνες!