Πώς να προλάβετε την καρδιοπάθεια πριν καν ξεκινήσει
Μπορεί οι περισσότεροι άνθρωποι να εναποθέτουν όλες τους τις ελπίδες στα φάρμακα για την αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με την καρδιά (κι όχι μόνο), ωστόσο σε μελέτες παρατήρησης φαίνεται ότι οι υγιεινές επιλογές τρόπου ζωής μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 90%, ενώ τα φάρμακα μόνο κατά 20–30%. Κι αυτό είναι που […]
22/02/2026
Τι είναι η αλλουλόζη και πώς διαφέρει από τη ζάχαρη;
Η ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη είναι οι πρώτες βιομηχανικές γλυκαντικές ουσίες -φθηνές, γεμάτες «κενές» θερμίδες και υπεύθυνες για προβλήματα όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2, η τερηδόνα και το μεταβολικό σύνδρομο. Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι η δεύτερη γενιά γλυκαντικών, σχεδόν χωρίς θερμίδες, αλλά με ανησυχίες για πιθανές […]
16/02/2026
Τι συμβαίνει με την αφλατοξίνη
Τα τελευταία χρόνια, η μούχλα και οι τοξίνες που παράγει έχουν μπει στο προσκήνιο της δημόσιας συζήτησης, συχνά με υπερβολές και αμφίβολες διαγνωστικές μεθόδους. Το λεγόμενο «σύνδρομο τοξικής μούχλας», για παράδειγμα, έχει προκαλέσει ανησυχία σε πολύ κόσμο στις ΗΠΑ, κυρίως λόγω αμφιλεγόμενων τεστ και εταιρειών που προωθούν διαγνωστικές υπηρεσίες, εξετάζοντας ούρα και αίμα ανθρώπων. Αυτά […]
08/02/2026
Καρκίνος του προστάτη και μανιτάρια: Τι λέει η επιστήμη
Τα μανιτάρια είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό συστατικό στη σαλάτα ή το φαγητό μας και ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία τα συμπεριλαμβάνω συχνά σε εξατομικευμένα διατροφικά πλάνα, για πολλούς λόγους: συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, […]
01/02/2026
Χρειαζόμαστε πραγματικά 3 μερίδες γαλακτοκομικών πλήρη σε λιπαρά την ημέρα;
Στην εποχή των ενημερωμένων διατροφικών οδηγιών και του βομβαρδισμού πληροφορίας και συστάσεων από ειδικούς και μη, είναι εύκολο να δεχτούμε άκριτα κάθε σύσταση ως «επιστημονικά σωστή», ειδικά αν μας βολεύει και δεν διαταράσσει τη διατροφική μας πραγματικότητα. Τα τελευταία διατροφικά Guidelines των ΗΠΑ, λοιπόν, για τα οποία γίνεται πολύς λόγος τελευταία, συνιστούν τρεις μερίδες γαλακτοκομικών […]
26/01/2026
Νέα έρευνα για το βούτυρο δείχνει ότι δεν είναι καθόλου αθώο
Μια νέα μεγάλη μελέτη στις ΗΠΑ ρίχνει φως στις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις του βουτύρου, αλλά και στην επίδραση των φυτικών ελαίων στην υγεία και τη μακροζωία. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το βούτυρο δεν είναι η «αθώα» λιπαρή ουσία που πολλοί πιστεύουν και προωθούν, ενώ τα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, το σογιέλαιο και το κανόλα, φαίνεται […]
19/01/2026
3-MCPD: Το τοξικό «μυστικό» των φυτικών ελαίων
Τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται παντού: στη μαγειρική στο σπίτι, στα συσκευασμένα τρόφιμα, ακόμα και σε προϊόντα για βρέφη. Όμως, η διαδικασία επεξεργασίας, αυτή που τα κάνει «ουδέτερα», ανθεκτικά και φθηνά, μπορεί να δημιουργήσει χημικούς ρύπους που δεν είναι καθόλου αθώοι. Ένας από τους πιο ανησυχητικούς είναι το 3-MCPD. Το θέμα, ωστόσο, δεν αφορά μόνο το […]
11/01/2026
Veganuary χωρίς αυταπάτες: Τι σας μαθαίνει ένας μήνας φυτοφαγίας
Κάθε Ιανουάριο το Veganuary επιστρέφει με την ίδια υπόσχεση: ένας μήνας φυτοφαγίας, χωρίς ζωικά προϊόντα, με στόχο κάτι καλύτερο – καλύτερη υγεία, μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, περισσότερη επίγνωση. Το ερώτημα όμως δεν είναι αν θα τα καταφέρετε για 30 ημέρες. Το ουσιαστικό ερώτημα που συνήθως θέτω εγώ ως διαιτολόγος-διατροφολόφος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή […]
05/01/2026